コーヒーの味わいを大きく左右するのが“お湯の温度”です。

実は、焙煎度によって最適な温度は変わります。今日は、ご自宅の抽出をワンランク上げる温度の目安をご紹介します。

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■浅煎り（ライトロースト）

適正温度：92〜96℃

浅煎りは豆の酸味やフルーティーさが特徴。

温度が低いと酸味だけが立ちすぎてしまうため、高めの温度でしっかり成分を引き出すのがポイントです。

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■中煎り（ミディアム〜ハイロースト）

適正温度：88〜92℃

甘さ・コク・酸味のバランスが良い中煎りは、やや中温がベスト。

温度を整えることで、香りと甘みがきれいにまとまります。

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■深煎り（フルシティ〜フレンチロースト）

適正温度：82〜88℃

深煎りは苦味とコクが強いため、高温だと苦味が過抽出に。

少し低めの温度で淹れると、まろやかで甘い余韻が楽しめます。

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同じ豆でも温度を変えるだけで味が劇的に変わります。

ぜひ、明日の一杯で温度の違いを試してみてください。